總體概述
90型顆粒酒花是原酒花在不加任何添加劑或化學(xué)物質(zhì)、不改變天然酒花的自然成份而加工生產(chǎn)成的顆粒狀產(chǎn)品。它因減少了部分水分及梗葉等雜物，只為酒花原重的90%。在加工過程中，α-酸損失較小。
90型顆粒酒花具有均勻的α-酸含量、一致的崩解時間。有利于釀造者準(zhǔn)確地控制苦味質(zhì)含量，添加可實(shí)現(xiàn)自動計量。在麥汁煮沸中容易分散，溶解度增高，較好地穩(wěn)定啤酒風(fēng)味，明顯提高酒花香味。
物理特性
散狀圓柱型顆粒、直徑約7mm、長約10-15mm
顆粒密度控制為450-500kg/m3
一般均勻度小于4%
儲存和保存期限
儲存條件應(yīng)保持干燥、相對濕度在60%以下；避光、2℃以下保存；在該貯藏條件下可貯存2-3年。
分析方法：
采用電導(dǎo)滴定法和紫外分光光度法。
包裝
采用四層抗氧化鋁箔袋10公斤或20公斤二次充氮抽真空，使用純度為99.99%的氮?dú)?，包裝后成品袋內(nèi)包裝殘氧≤1.0% 。
產(chǎn)品優(yōu)勢
減少運(yùn)費(fèi)成本、減少倉儲成本，提高產(chǎn)品使用率。